Guest
Давно засела в голове одна идея, которую наконец-таки решила воплотить и конечно же показать Вам. Возможно ли выравнивание торта без шпателя, получится ли быстро и ровно выровнять торт кремом? Будет ли это удобно и практично? Эксперимент провела, использовала тёмный ганаш на масле. Может кому-то такой вариант придётся по душе, как и мне. Удачи! ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Вы можете поддержать канал и автора добровольным пожертвованием. Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰 4274 3200 6556 7631 Сбербанк ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Расчёт ганаша: Здесь всё неоднозначно. Я выравнивала торт 18 см в диаметре высотой примерно 6,5 см. Многое зависит от ровности торта, ровности самой формы. Моё старенькое раздвижное кольцо совсем “убитое“ и кривое. С какой-то стороны у меня было 0,8 см под ганаш, с какой-то 0,4 см. Пришлось позаимствовать на время новое у мамы. Будет супер, как я и сказала в видео, если у Вас есть неразъёмное кольцо. На первое выравнивание у меня ушло 450 г ганаша, на второе - 410 г и только на третье - 370 г. Можно, думаю, ещё поиграть с температурой, растопить тёмный ганаш до 34 градусов. Скорей всего торт выдержит эту температуру, а заливать торт таким ганашем будет проще. Если Вы тоже намерены поэкспериментировать, в первый раз обязательно готовьте ганаш с запасом. Лучше заморозить остатки, чем “провалить“ весь процесс *Кстати, для более ровного вида торта, я даже сняла с кольца зажим-крепление. ✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩ Рецепт ганаша ЗДЕСЬ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Мой Telegram-канал #выравниваниеторта #выравниваниеганашем #sweetandjoy
