Вебинар №11. Топ-10 нарушений в общепите без ХАССП. Гость: Ольга Огаркова

Работа кухни любого ресторана связана с большой ответственностью и рисками, а нарушения и ошибки могут быть фатальны и грозить полным закрытием предприятия. Поговорим с Ольгой Огарковой о том, какие самые частые нарушения допускаются на предприятиях общественного питания, о важности разработки и внедрения системы ХАССП. За свой 13-летний опыт работы в отрасли Ольга помогла разработать системы ХАССП и успешно пройти проверкам в таких ресторанах при отелях как Radisson Rosa Khutor, Sigma, Gamma и др., а также известных сетевых проектах, в том числе Додо пицца. Ольга прочитает нам целую лекцию и ответит на вопросы в прямом эфире. Все зарегистрированные участники вебинара получат в подарок инструкцию по проверкам Роспотребнадзора! Ведущая вебинара: Виктория Еремеева — директор Школы Пиццы Таймкоды: будут тут Сайт — Инстаграм — Очный курс «Классическое тесто для пиццы» — Очный курс «Мастер пиццайоло» — Видео-курсы — Записи вебинаров — Канал в Telegram — #пиццашкола