Guest
Готовлю заливной пирог с ежевикой из рассыпчатого песочного теста наскоро, заливной начинки и песочно-ореховой крошки в виде декора. Пирог получается и очень вкусный, благодаря сочетанию нежной кремовой начинки с песочными коржами, ягодами и орехами. Готовится выпечка из простых продуктов, которые всегда есть в наличии. ___ Заливной пирог с ежевикой. Тесто: 1. Мука – 220 г.; 2. Сл. Масло – 120 г.; 3. Сах. пудра – 60 г.; 4. Яйцо – 1 шт.; 5. Разрыхлитель – ½ tsp; 6. Соль – щепотка; 7. Ванилин – щепотка. Начинка: 1. Сметана – 200 г.; 2. Грецкие орехи – 100 г.; 3. Крахмал – 40 г.; 4. Сах. Пудра – 80 г.; 5. Ежевика – 100 г.; 6. Яйцо – 1 шт.; 7. Разрыхлитель – 5 г.; 8. Яблоко – 1 шт.; 9. Цедра – 1 лимон. Декор: 1. Мука – 120 г.; 2. Сл масло – 120 г.; 3. Грецкие орехи – 50 г.; 4. Сахар – 110 г.; 5. Ежевика – 50 г.; 6. Соль – щепотка. Общий выход готового изделия составляет 1.5 кг. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: Мой блог на mail ru: ___ 💸Поддержите канал: 💳PayPal: dusiagrusha@ 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Мои авторские фотографии и ролики: @133115461/ ___ Рекомендации и особенности рецепта: *Сливочное масло для теста, можно заменить на маргарин (спред); *Сахарная пудра для теста, не заменяема; *Вес каждого яйца в этом рецепте 65-70 г., (или маркировка – О); *Сметана 15-25% жирности; *Грецкие орехи в этом рецепте очищенные и предварительно размолотые в мелкую крошку; *Крахмал кукурузный; *Для начинки, допустимо заменить сахарную пудру на мелкий сахар; *Общепринятое понятие ежевика, относится и к ежемалине; *Яблоко крупное, без кожуры, рубленное ножом на мелкие фрагменты; *Вес яблока 150-200 г., (или два не крупных яблока); *Сливочное масло очень важно хорошо вымешивать с сахарной пудрой, тогда сахарная пудра основательно растворится в масле; *Если сливочное масло холодное размягчите его в микроволной печи, до мягкого состояния; *Очень важно долго не вымешивать песочное тесто, т.к. оно быстро начинает таять, в результате чего образуется клейковина; *Форма для выпекания 23-25 см.; *В этом рецепте форма 23 см.; *Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте; *Время выпекания зависит от особенностей продуктов, размера формы и функциональности духовки; *После выпекания оставить форму с пирогом при комнатной температуре, до полного остывания; *После остывания убрать в холодильник; *Разрезать холодный пирог; *Хранить в холодильнике не более 3х суток. ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
