Шоколадный медовик

Шоколадный медовик тесто: яйца - 3 шт сахар - 150 гр мёд - 100 гр масло сливочное - 120 гр сода - 1,5 ч.л мука - 350 гр какао - 60 гр крем: молоко - 500 мл сахар - 120 гр яйца - 3 шт крахмал кукурузный - 40 гр шоколад - 90 гр сливочный сыр - 300 гр сливки (33-35%) - 300 мл Сливки и творожный сыр обязательно должны быть холодные, чтобы крем хорошо взбился. Коржи можно приготовить заранее, они прекрасно хранятся при комнатной температуре в пакете или плёнке до двух недель. Заварную основу я обычно делаю накануне сборки торта, накрываю плёнкой в контакт и убираю в холодильник. Сливки нужно брать не менее 33% и за несколько часов до взбивания крема убрать в холодильник. Диаметр - 21 см. Из указанного количества ингредиентов получается 8 коржей, а обрезки идут на крошку для обсыпки . Тортик получается очень нежный с насыщенным шоколадным вкусом 🍫🍫🍫☺️ телеграмм- инстаграмм- @SPEEDCooK1NG