Искусственное мясо: кто и как его делает в России

Часто ли вы задумываетесь о том, где и как производится ваша любимая еда? ⠀ Благодаря команде проекта Индустрия 4.0 и РБК, мы провели для вас первую видеоэкскурсию по нашему цеху в Малоярославце. Теперь вы своими глазами можете увидеть, как из смеси белков получаются растительные стрипсы, оценить работу пищевого экструдера (спойлер: никакой химии, только физика!) и посмотреть, с какой скоростью кусочки текстурата могут «стрелять» в ведущего программы😄 ⠀ Обещаем, что будет интересно!