Guest
Семейное поедание сюрстремминга Сюрстрёмминг - шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную сельдь. Мелкую балтийскую сельдь ловят весной — в период нереста. Потом ее солят и складывают в бочки для прохождения процесса ферментации, а через два месяца закатывают в жестяные коробки, в которых она выстаивается еще примерно 30 дней. После этого сюрстремминг готов к употреблению. Процесс внутреннего брожения виден на поверхности жестяной банки — она раздувается со всех сторон. Сюрстрёмминг знаменит своим резким, тошнотворным для многих людей запахом, в связи с чем не рекомендуется есть его в помещениях, особенно - торговых центров и других людных местах. Тем не менее в самой Швеции считается достойным угощением и деликатесом и нередко подаётся к столу на банкетах и во многих ресторанах, обычно сюрстрёмминг не едят каждый день. Здесь она считается деликатесом. Это настоящая гордость страны. Ее жители используют квашеную рыбу в качестве ингредиента для бутерброда, закусок, салатов. Вкус хорошо приготовленной квашеной сельди значительно отличается от запаха, причем в положительную сторону: он одновременно насыщенный и тонкий, пряный и солоноватый.
