Guest
Буряк зберігається лише пару місяців і дуже пошкоджується гризунами, тому я пропоную весь урожай червоного буряка замаринувати. Буряк добре промити і відварити до готовності ( до води додати стопку- стограмівку оцту 9% на відро буряка для збереження кольору). Відварений буряк залишаю у воді до повного остигання. Потім добре промиваю, зрізаю шкірку, накладаю в чисті банки. З відра буряка виходить 7л банок. Великий буряк ріжу на частини. Готую маринад: на 2л води беру склянку (200гр) цукру, склянку оцту 9% , 2ст ложки солі. Гарячим маринадом заливаю банки з буряком, стерилізую 20хв. Маринований буряк значно покращує смак червоного борщу, оселедця під “шубою“ ... А також потертий маринований буряк- це смачний салат і гостра приправа в поєднанні з хроном. ПЛЕЙЛИСТИ : *“ Готуємо домашні страви.“*
