Запеченный бэби картофель с тапенадомКлассический тапенад - густая икра-паста из оливок, каперсов, анчоусов и оливкового масла

Запеченный бэби картофель с тапенадом Классический тапенад - густая икра-паста из оливок, каперсов, анчоусов и оливкового масла. Чтобы смягчить резковатый вкус добавим немного сухо-фруктов и орехов. 1 кг бэби картофеля 1 головка чеснока 2-3 веточки розмарина крупная морская соль оливковое масло 250 г черных и зеленых оливок 6-7 шт филе анчоусов 2 ст л каперсов 1 зубчик чеснока 3 шт кураги 3 шт чернослива 4-5 половинок грецкого ореха оливковое масло Картофель промываем под водой с щеткой. Кожуру не чистим. Просушиваем бумажным полотенцем. Посуду застилаем пергаментной бумагой. Края оставляем по длиннее, чтобы хватило завернуть картофель сверху. Поливаем картофель тонкой струйкой оливкового масла, посыпаем крупной морской солью. В середину кладем нечищенную головку чеснока, сверху веточки розмарина. Накрываем краями бумаги и отправляем в разогретую до 200° духовку на 40 минут. Займемся тапенадом. Сухофрукты замачиваем в горячей воде. Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковородке. Если оливки с косточками, вынимаем косточки из оливок. Почищенные оливки с прочими ингредиентами просто перетираем в блендере. Густоту регулируем оливковым маслом. Тапенад должен напоминать густую икру, но не паштет. Очень хорошо к этому дуэту подойдет творожный сыр. И вот наша картошечка готова. Разламываем картошечку пополам, сверху ложечку творожного сыра и ложечку тапенада и наслаждаемся. Приятного аппетита 😋 P.s. Анчоусы можно заменить 1ч.л. соевого соуса, каперсы-соленым огурчиком, очищенным от семечек. У вас получится авторский тапенад. #запечныйкартофель #бэбикартофельрецепт #картошкарецепт #картошказапеченная #тапенад #картошкастушенкой #картошкавдуховкерецепт #картошканамангале #картошканакостре #картошканауглях