Как в автоклаве сварить колбасу, сосиски и приготовить мясо су-вид

Автоматический автоклав “Форком“ можно использовать не только для стерилизации консервов, но и при приготовлении колбасных и мясных деликатесов, методом варки и по технологии су-вид. На блоке управления можно установить любой температурный режим в диапазоне 30-115 градусов и установить время для выдержки вплоть до 18 часов. Мы обратились к нашему партнеру в Институт пищевой и перерабатывающей промышленности КубГТУ и с их помощью приготовили колбасу, сосиски и мясные полуфабрикаты по технологии Су-вид. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ассортимент оборудования в интернет-магазине по ссылке