Моя дача - полезные советы для сада и огорода

Идеальные маринованные помидоры Для того, чтобы помидоры не лопались при консервации, лучше покупать томаты сорта «сливки». Кожица у них более плотная и сильнее прилегает к мякоти. Кроме того, отбирайте слегка недозрелые плоды, твёрдые на ощупь. При заливке содержимого банки кипяток наливайте небольшими порциями с перерывами в несколько секунд, чтобы помидоры прогревались равномерно. Помидоры удобнее всего закрывать в трёхлитровую банку, поэтому, кол-во ингредиентов даю под неё. Сразу отвечаю сахара не много! Всё в норме!) Томаты любят сахар) И не будут они сладкими, не переживайте) Ингредиенты на 3-х литровую банку: Помидоры «сливки» - 1,5-2 кг., Укроп с «зонтиками» - 2 веточки, Лавровый лист 2-3 шт., Лук репчатый (небольшой) 1 шт., Чеснок 4-5 зуб., Перец черный горошком 0,5 ч.л. Для маринада: Соль 2 ст.л., Сахар 5 ст.л., Уксус 9% - 4 ст.л. (50 мл.) Как готовить: 1️ В стерилизованные банки на дно положить зонтики укропа, репчатый лук, лавровый лист, черный перец, чеснок. Заполнить банки помидорами и залить кипятком прям до верха. 2️ Прикрыть банки стерилизованными крышками и оставить так на 15-20 минут. 3️ Слить воду из банок в большую кастрюлю, добавить ещё немного воды из расчета 100 мл. на каждую банку, всыпать соль, сахар, влить уксус и довести до кипения. Как только маринад закипит, разлить его по банкам до верха и закрутить крышки. 4️ Перевернуть банки крышками вниз, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Затем убрать в места для хранения. Автор: venera_os Облегчаем вашу жизнь тут Дача без забот