Guest
• 1 карась • 250 г сметаны • 4 ст. л. пшеничной муки • 2 луковицы • соль по вкусу • 1 ч. л. лимонного перца • белый перец по вкусу • чёрный молотый перец по вкусу • 50 г сливочного масла ⠀ 1. Подсолнечное масло разогрейте на сковороде 🍳. Лук нарежьте полукольцами и поджарьте до золотистого цвета.⠀ 2. Стакан воды вылейте в разогретую емкость, затем добавьте сметану и размешайте. 2 столовые ложки муки смешайте с половиной стакана воды и также добавьте в сотейник. Вымешивайте смесь до однородности пару минут и уберите с огня 🔥. ⠀3. Возьмите очищенного от внутренностей и чешуи карася (можно пару маленьких) и сделайте несколько крестообразных надрезов на боках 🔪. ⠀4. Внутри и снаружи натрите рыбу лимонным 🍋 перцем. Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на разогретом в сковороде масле с обеих сторон.
