Быстрый домашний квас

Ингредиенты: Вода - 5 л. Сок - 1/2 лимона Цедра - 1 лимона Цикорий (экстракт жидкий): 2 ст.л. Сахар - 280 гр Дрожжи живые - 40 гр Приготовление: Домашний квас за 3 часа. 5 л. воды доводим до кипения и остужаем до 40°С (слегка тёплого состояния). Добавляем цедру и сок лимона. 280 сахара и 40 живых дрожжей и 2 ложки экстракта цикория. (Цикорий берите от бренда «Русский цикорий», в составе еще должен присутствовать экстракт ячменя и ржи). Хорошо перемешав разливаем по бутылкам, сюда же цедру и оставляем на 2 часа. Затем полностью охлаждаем в холодильнике и освежаемся. Чем дольше он стоит в холодильнике, тем насыщенней и вкусней становится. Мой любимый срок - это 3-4 дня. Не советую хранить дольше 10 дней - начнет бродить.