Морковный кекс с курагой и имбирем (без сахара)

- Морковь — 1 шт - Яйцо куриное — 2 шт - Курага — 130 г - Имбирь — 25 г - Масло растительное — 0.5 стак. - Мука пшеничная (использовала цельнозерновую) — 1 стак. - Корица — 2 ч. л. - Разрыхлитель теста — 1 ч. л. - Сода — 0.5 ч. л. Курагу залить кипятком и дать ей настояться, слить воду. Затем курагу и имбирь измельчить в блендере. Морковку натереть на крупной терке, добавить к ней яйца, подсолнечное масло и измельченные курагу с имбирем. Перемешать. В получившуюся смесь добавить муку, разрыхлитель