Вкуснее чем шарлотка! ИРЛАНДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ c ванильным кремом соусом кекс с яблоками CookingTime

🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 20 см: ▪️ ~400 г яблок (3 средних яблока) ▪️ сок и цедра 1 лимона ▪️ 240 г муки (160 г обычной пшеничной 80 г цельнозерновой) / перед молоком добавляйте совсем немного муки, даже меньше четверти. основное количество - вмешивайте в самом конце. ▪️ 6-7 г разрыхлителя ▪️ 1 г соли ▪️ 1/2 ч. л. молотой корицы ▪️ 1/2 ч. л. молотого имбиря ▪️ 1/5 ч. л. мускатного ореха ▪️ 120 г сливочного масла комнатной температуры ▪️ 120 г сахара или сахарозаменителя в соответствующих количествах ▪️ 2 яйца комнатной температуры ▪️ 60 мл молока комнатной температуры ▪️ вместе с яблоками можно добавить колотые грецкие орехи или пекан - тоже очень вкусно получается! ▪️ 15 г коричневого сахара для посыпания сверху ▪️ 40 г лепестков миндаля для посыпания сверху ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ СОУС / КРЕМ АНГЛЕЗ: ▪️ 100 г молока ▪️ 100 г сливок 35% ▪️ 2 желтка ▪️ 40 г сахара ▪️ 1 ч. л. ванильной пасты или экстракта