ХОЛОДЕЦ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!

Ингредиенты: Свиные ножки - 5 шт Рёбрышки свиные - 1,5 кг Соль - 2 ст. ложки (по вкусу) Лавровый лист - 5-6 шт Вода - 3 л Для украшения холодца: Яйца куриные - 3 шт Чеснок - 1 головка Морковь - 2 шт Консервированный зелёный горошек - 150 г Консервированная кукуруза - 150 г Смесь перцев дробленая - 5 ст. л Оливки без косточки - 150 г Зелень - 50 г Технология приготовления: * Свиные ножки 10-12 часов отмачиваем в холодной воде, затем тщательно очищаем щеткой и промываем под проточной водой; * Рёбрышки так же отмачиваем и промываем под проточной водой (можно использовать любое другое мясо: курицу, индейку, говядину); * Укладываем ножки и рёбрышки в автоклав, стараясь уложить их поплотнее друг к другу; * Добавляем соль, лавровый лист и заливаем водой так чтобы уровень воды был вровень в уровнем мяса; * Закрываем автоклав, ставим на газовую плиту; * Готовим 40 минут на 120°С. * Когда дышащий клапан автоклава отк