Guest
Такие баклажаны я закрываю каждый год. Остроту регулируйте по своему вкусу. Я семена из острого перца удаляю. Выращиваю прям очень жгучий. Рецепт⬇ 1,5 кг баклажан 1, 3 кг сладкого перца 1 головка чеснока 1 острый перец пучок зелени (укроп, петрушка, базилик и кинза (по вкусу) 2 ст л сахара 1 ст л соли без горки 2 ст л уксуса 9% Приготовление: Баклажаны нарезаем кружочкам, не очень тонко, очищать их не надо. Обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистого перца. Перцы отправляем в мясорубку. Чеснок через пресс и зелень мелко нарезаем. Добавляем соль, сахар и уксус и хорошо перемешиваем. Заливка для баклажан готов. В подготовленные банки складываем слоями обжаренные баклажаны и соус. Заполняем полностью банки, чередуя слои. Прикрываем крышками и ставим стерилизоваться. У меня банки по 420 гр я стерилизовала 10 минут с момента закипания. Закатываем и укутываем до полного остывания. Такие баклажаны отлично хранятся и при комнатной температуре. Выход 5 банок по 420 гр
