МЯСНОЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиная рулька -1 кг 300 гр. Чеснок -5 зубчиков Черный перец Соль -1 ч.л. Если есть нитритная, добавьте её. Мясо сохранит красный цвет, и дольше будет храниться по сроку. Лавровый лист -2 листа ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Снимаем ножом кожу и отделяем мясо от кости. Мясо нарезаем на небольшие куски и отбиваем. Добавляем соль, черный молотый перец и чеснок. Тоже самое делаем с кожей. Добавляем 1 чайную ложку соли и на мясо и на кожу. Чеснок большую часть на мясо и небольшую часть на кожу растираем. Черный перец по вкусу. Мясо хорошо перемешиваем со всеми специями. На кожу растираем специи. Укладываем мясо на кожу, и плотно скручиваем в рулет. Затем сворачиваем в несколько слоев пищевой пленки, как конфету. Убираем в холодильник на ночь, что бы хорошо замариновалось мясо. Утром достаём из холодильника и опускаем в кипящую воду. В воду добавить лавровый лист. Убавляем огонь, накрываем крышкой, вода должна еле булькать. Варим 4 часа. Достаём из воды и даем остыть при комнатной температуре. Снимаем пищевую пленку и рулет готов. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно