Как приготовить закуску из скумбрии Рецепт от шеф-повара

В кулинарии вкусовые и питательные свойства скумбрии давно оценены по достоинству, ведь эта рыба хороша в любом виде. Мягкое мясо скумбрии содержит множество витаминов – B12, PP, минералов – натрий, фосфор, хром, йод, и микроэлементов. Скумбрия – источник кислоты омега-3, которая повышает защитные функции организма, регулирует обмен веществ и уровень гормонов. Особенно полезна скумбрия детям, беременным и кормящим женщинам, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В сегодняшнем выпуске программы «Правила еды» бренд-шеф Игорь Артамонов готовит невероятно вкусную закуску из скумбрии по венецианской технологии, а также дает полезные советы по выбору и хранению ингредиентов, входящих в состав этого блюда. Посетители торговых рядов «Жар-Птица» продегустируют скумбрию холодного копчения от разных производителей и выберут победителя. Смотрите программу «Правила еды», чтобы всегда удивлять близких разнообразием вкусных и полезных блюд!