Баклажаны с помидорами и чесноком. Закуска Тёщин язык

Баклажаны с помидорами и чесноком. Закуска тёщин язык, столбики или башенки. Рецепт из баклажанов на праздничный или повседневный стол Ингредиенты: - баклажаны 3шт. (небольшие ) - помидоры 3-4 шт. (небольшие) - мука 2ст.л. - крахмал кукурузный 2ст.л. - майонез 2-3ст.л. - соль 1ч.л. 1 щепотка - укроп несколько веточек - чеснок 2 зубчика (или по вкусу) - масло растительное для жарки Приготовление: - баклажаны помыть, удалить хвостики, нарезать кружками толщиной 1,5 см - сложить в глубокую миску, поспать солью, перемешать руками, можно кружочки потереть друг о друга. Оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь - для соуса смешать 2-3 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, пропущенный через пресс, щепотку соли и измельчённый укроп - помидоры нарезать кружками толщиной 5-7мм, желательно чтобы они совпадали по диаметру с баклажанами - баклажаны промыть под холодной проточной водой, выложить на сито или дуршлаг, затем пропитать бумажным полотенцем, чтобы избежать брызг на сковороде - смешать 2ст.л. муки и 2ст.л. крахмала - в этой смеси обвалять каждый кружок баклажанов, стряхнув лишнее - на разогретом растительном масле на среднем огне обжарить баклажаны до золотистого цвета, примерно 5-7 минут с каждой стороны (раскладывать в 1 слой) - выложить на бумажное полотенце - на обжаренные баклажаны намазать майонез, сверху разложить помидоры - можно употреблять в горячем и холодном виде Они остаются вкусными в горячем и холодном виде