Едим дома ! с Юлией Высоцкой - Мастер-класс ()

Подписывайся на канал: Сегодня Юля готовит равиоли с козьим сыром и зеленью и тушит кролика в сливочно-горчичном соусе. А в качестве десерта для домашнего обеда карамелизирует апельсины, хотя у нее очень мало времени — она торопится в свою кулинарную студию, где будет проводить мастер-класс. РАВИОЛИ С КОЗЬИМ СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Ингредиенты: куркума - 5 г, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 10 г, тархун - 1 пучок, мука пшеничная - 500 г, масло оливковое - 40 мл, апельсины - 0.1 кг, лимон - 1 шт., сыр козий мягкий - 300 г, сладкая паприка хлопьями - 5 г, перец розовый - 5 г, петрушка - 1 пучок, яйцо - 7 шт КРОЛИК В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ Ингредиенты: 1 тушка кролика, 4 красные луковицы, 30 г сливочного масла, горсть тархуна, 7–8 веточек тимьяна, 200 мл куриного бульона, 150 мл коньяка, 150 мл жирных сливок, 2 ст. ложки горчицы с зернышками, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка сахара, 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца, 1/2 ч. ложки морской соли, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АПЕЛ