Les techniques de Barista - Comment dessiner une toile sur la mousse de lait

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17 May 2020

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Eve Cardon, barista, vous montre comment dessiner une Etoile sur la mousse de lait. Tout d'abord, il faut réaliser une base de café pour pouvoir réussir à dessiner un motif. Faites couler votre café dans votre tasse et quand votre mousse de lait est prête, vous pouvez commencer: Verser votre mousse de lait dans votre café pour former un fond de café marron clair. Ensuite, à l'aide d'une pipette de chocolat fondu, vous aller tracer une spirale en partant du centre de la tasse jusqu'au bord. Votre trait d

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