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Amando la Pizza in ogni salsa, le studio tutte per renderla al top, anche facendola in casa, nel forno casalingo! Questo di oggi è un trucchetto che rende la pizza croccante all’esterno, non avendo la teglia sotto non suda e quindi non si affloscia in cottura! In più vi svelo come cuocere le pizza per pochi minuti in bianco, una sorta di Pre-cottura utile sia per averla croccante sopra e sotto, sia per fermare la crescita e poterla condire e infornare anche qualche ora più tardi! Utile se abbiamo ospiti e dobbiamo farne tante! 😉 Fatela e fatemi sapere come vi siete trovati, sono sicura utilizzerete spesso queste tecniche! ‼️Consiglio: se volete mangiarne una e volete conservarle fragranti come appena fatte, di fare la precottura e di Congelarle appena intiepidiscono! Basterà scongelarle a temperatura ambiente condirle e infornarle! ‼️Se volete potete usare meno Lievito aumentanto i tempi di riposo! E se volete potete metterlo in frigo la sera per il giorno dopo, dopo aver fatto tutti i riposi (a temperatura ambiente) per la lievitazione piu lunga! L’indomani riprendete l’impasto dal frigo e lo lasciate 30-40 minuti a temperatura ambiente e procedere alla formatura dei panetti (Come video) ⏱ Tempi di lievitazione : * 2 Intervalli di 20-30 minuti circa uno dall’altro facendo le pieghe come in video minuto * Circa 4 ore di lievitazione * 1 riposi di 30-40 minuti dopo aver fatto i panetti (come in video) 🌡 Cottura in forno già a temperatura alla massima temperatura 250° o piu! 5 minuti per la precottura poi altri 10-12 minuti! 📝 Ingredienti: per 2 Pizze grandi o 3 normali * 500 g Farina 0 (una comune Farina per lievitati) * 400 g Acqua (temperatura ambiente) * 8-10 g Lievito di birra fresco (4 secco) * 2 cucchiaini Zucchero * 15 g Sale (circa 2 cucchiaini) * 2 cucchiai Olio di Oliva o di semi) (per lo spolvero vi consiglio Farina di Riso o di Semola) Condire a piacere! Pizza Mille bolle 👉 Focaccia Mille bolle 👉 Grazie per la visione se ancora non lo hai fatto ISCRIVITI al canale 👇 👉 ISCRIVITI AL CANALE qui 👉 PINTEREST 👉 PAGINA FACEBOOK 👉 INSTAGRAM CERCA LE RICETTE nelle PLAYLIST È PIÙ SEMPLICE... ⬇️ ? #bread #pizzalover #italianpizza #recipe #pizza #recipes #italianfood #focaccia #ricetta #tuttiatavola #cooking #ricette #yummy #focacciabread #impasto #flour
