Guest
Кондитерская группа в телеграмм y7bpSKd1Yks1ZmEy Домашняя слоеная выпечка! Это очень вкусно а главное БЫСТРО! Стандартное слоеное тесто готовится на протяжение одного дня, это связано с сложным процессом раскатки По этому рецепту все будет быстрее, от начала до полной готовности 2 часа 30 минут ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ! Все ингредиенты кроме муки и соли должны быть холодными Готовое слоеное тесто можно держать в холодильнике не больше сутки, потом нужно заморозить, размораживать в холодильнике Не допускайте что бы тесто нагрелось до комнатной температуры, раскатывайте только холодное тесто и толщиной 0,5 см, работайте только с частью теста а остальное пусть лежит в холодильнике Ингредиенты 600г мука 300г маргарин (72%) можно заменить сливочным маслом 1 яйцо ( с0 ) 50г майонез (67%) 200г вода 1 кофейная ложка соли 1 столовая ложка уксуса ( 9% ) Выпекать 180* 25 30 минут Это тесто универсальное годится для сладкой выпечки, для соленой выпечки, для торта Наполеон, для пирогов Вес теста 1кг 200г
