Guest
Рецепт Яблочного пирога с меренгой 🎂🎂🎂🍏🎂🎂🎂 Вкусных вариантов яблочных пирогов много, вот один из них🤗👍 Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Для теста: ✅масло сливочное 100 г ✅творог 180 г ✅мука 300 г ✅разрыхлитель 8 г ✅сахпудра 70 г ✅ванильный сахар 10 г ✅яйцо 1шт ✅соль щепотка Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахарную пудру, ванильный сахар добавить кусочки холодного масла, растереть в крошку добавить яйцо и творог, замесить тесто Форму 34Х25см застелить пергаментом, выложить тесто (можно сначала раскатать прямоугольник на присыпанной мукой столешнице) Начинка: (можно просто взять любой джем или повидло, желательно, не сильно сладкий) ✅яблоки 1 кг ✅лимонный сок 2стл ✅цедра 2стл ✅сахар 50 г (или по вкусу) ✅миндаль (можно взять муку или просто натереть на мелкой терке) 70 г ✅корица 1чл Почистить яблоки, нарезать кусочками, добавить лимонный сок и цедру, всыпать сахар и оставить пока замешиваем тесто. Яблоки дадут сок, в сотейнике на огне довести до кипения, помешивая, если сильно много жидкости (сочность яблок бывает разной), то загустить крахмалом (смешать 2стл крахмала и 2 стл холодной воды, влить в яблоки, перемешать, снять с огня, когда масса загустеет) Выложить яблоки равномерно на тесто, посыпать корицей и тертым миндалем Меренга: ✅сахарная пудра 350г ✅белок 200г ✅кардамон 0,5чл ✅лимонная кислота щепотка Смешать сахарную пудру с кардамоном. Взбить слегка белки с лимонной кислотой, добавить сахарную пудру со специями и взбить в пышную массу нанести равномерно меренгу на яблоки с миндалем Посыпать тертым миндалем В хорошо разогретую до 200*С духовку поставить пирог, готовить 10 минут, снизить до 180*С и готовить 30 минут, снизить до 160°С и готовить еще минут 10 (я держу 20-25, НО все духовки разные и мне хотелось сделать корочку кремово-карамельной и хрустящей, потому хорошенько ее подсушила, а сначала зарумянила) Рецепт и видео от zhabcka_food Приятного аппетита ❤️
