Guest
Для заготовки на зиму я предлагаю замороженный кефир. Заморозьте 1 литр кефира на ночь. Затем поместите его в сито, выстланное марлей. Сито должно находиться над чашей для сыворотки. Дайте кефиру разморозиться при комнатной температуре, сливая лишнюю сыворотку. После размораживания положите на кефир небольшой груз и отправьте в холодильник на 12-15 часов, пока сыворотка не перестанет выделяться. Готовый сыр можно приправить солью, зеленью или вареньем. Наслаждайтесь!
