Guest
БЕЗЕ на ПАЛОЧКЕ - ФЛАМИНГО💞 Лучший рецепт приготовления Меренги для ТАКОГО БЕЗЕ💭💞 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🌺Готовлю это безе на Швейцарской меренге. 📝Рецепт Швейцарской меренги Ингредиенты✍ ✅Белок - 60 г (белок двух яиц) в магазинах продают пастеризованный белок, очень удобно и безопасно ✅Сахар - 120 г (5 ст. л. с небольшой горкой) ♨Как приготовить Швейцарскую меренгу: В чаше соединить белки с сахаром и поставить на водяную баню ( для бани в сотейник нужно налить немного воды и поставить на небольшой огонь, сверху ставим чашу с белками). Постоянно помешивая массу (можно на самых малых оборотах миксера или просто венчиком) нужно нагреть её до 65 *С и растворения сахара наша группа вк делай торты. После растворения сахара взбиваем на высокой скорости миксера примерно 10 минут, до момента, когда меренга начнёт держать форму, и венчик будет оставлять четкий след, образуются пещерки, а пики станут жесткие, т.е. не опадающие. Окрасить меренгу в розовый цвет. Поместить меренгу в кондитерские мешки с разными насадками и отсадить как показано в видео. 🌺Использую три насадки: 1А - открытая труба 1G - закрытая французская звезда И самая маленькая насадка, открытая труба, диаметр 4мм (без номера) 🌺Если у вас нет тоненькой кисточки для рисования, можно взять любую, ту что есть, “оттопырить “ небольшой пучок, им и рисовать)) Сушить в духовке режим верх-низ при температуре 70-80 *C 1,5-3 часа в зависимости от размеров безе может понадобится до 6 часов. Также рекомендуем ориентироваться на термометр, а не доверять регулятору. БОльшая температура при сушке безе приведет к его растрескиванию! Как отсаживать такие безе и др. см.видео! Ист.: monaliza. cake и группа вк Делай торты! Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению! Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔 Понравилось у нас, рекомендуйте сообщество, нажав палец вверх👍
