Типичная Дачница

Лучший рецепт хрустящих маринованных кабачков. Их аромат просто завораживает! Ингредиенты: Молодые кабачки (столько, сколько поместится в банки) 5 зонтиков укропа 5 зубчиков чеснока 5 ч. л. сухой зерновой горчицы Для маринада (на 5 банок объемом 0,5 л): 4 стакана воды (200 мл) 1 стакан сахара 1 стакан уксуса 9% 2 ст. л. соли 1 ч. л. куркумы Приготовление: В каждую банку кладем зубчик чеснока (разрезанный пополам), зонтик укропа и ложку горчицы. Мытые кабачки очищаем и нарезаем продольно на 4 части. Если они большие, нарезаем их пополам и затем на 4-6 частей. Укладываем кабачки стоя в банки. Маринад доводим до кипения с сахаром, уксусом, солью и куркумой. Заливаем кипящим маринадом в банки и стерилизуем 5 минут после закипания. Поставить банки в кастрюлю на тряпочку и заливаем их водой до плеч. Во время стерилизации не закручиваем крышки, а просто прикрываем их.