Шаурма с курицей

тонкий лаваш - 3 шт. куриное филе с бедра - 3 шт. соль, черный перец, приправа для курицы - по вкусу пекинская капуста - 200 г помидор - 2 шт. маринованные огурцы (корнишоны) - 2 шт. морковь по-корейски (магазинная) - 100 г сыр - 100 г кетчуп - по вкусу для соуса: майонез - 2 ст. л. сметана (или без сметаны можно) - 2 ст. л. чеснок - 2 зуб.