Guest
В этом видео мы готовим с вами легкий бисквит для муссового тропического торта. Бисквит Пан-де-жен, подходит как для муссовых тортов, так и для более плотных тортов, пирожных и даже верринов. В этом уроке вы освоите технологию приготовления этого фрацузского бисквита и сможете применять ее не только в данном рецепте торта, но и в других, о которых сказано выше. Рецепты тортов и десертов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале. Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы! Все части видео: Бисквит: Конфи “Манго-Дыня“ и крем “Манго Кокос“ Мусс: Зеркальная глазурь: Рецепт бисквита для тропического торта: Бисквит: Кольцо 18 см Миндальная мука: 150 гр. Сахарная пудра:
