Фирменный суп с колысом от Екатерины Никоноровны

Для приготовления супа потребуются листья колыса (борщевика обыкновенного/сибирского), 2 картофелины, 2-3 яйца, мясной бульон, можно использовать листья сарды (сныти). При готовке лучше использовать молодые, блестящие побеги колыса без стеблей - они нежнее и, соответственно, вкуснее. Для начала следует подготовить любой любимый Вами бульон и отобрать, промыть листья колыса. В бульон добавляем картофель, варим до готовности. Колыс нарезаем достаточно крупными частями, добавляем в суп и варим 2-5 минут. Яйца тщательно взбалтываем в отдельной миске. При добавлении в бульон яичную массу уже не размешиваем, а аккуратно разделяем - должны получится крупные “комки“. Суп готов! Добавляем зелень по желанию, подавать суп с колысом рекомендуется со сметаной. #лудорвайский_рекомендасьон