Guest
Существует расхожий миф о происхождении одного из вкуснейших десертов, известного в России под именем французского императора. Из одной кулинарной книги в другую перекочевывает легенда о том, что Наполеон так любил слоеный торт с заварным кремом, что подхалимы-повара даже переименовали в его честь классический мильфей (mille feuille). #ChocoYamma #VolkovChef #Наполеон Но на самом деле этот десерт связывает с великим полководцем только русская интерпретация его первоначального названия. А как же было на само деле? Абсолютно точно известно имя изобретателя слоеного теста. Его в 1645 году придумал французский пекарь по имени Клавдий Гелле. Замесив обычное тесто как для белого хлеба, кондитер завернул в него масло, раскатал скалкой, затем сложил вдвое, снова раскатал и затем повторил эту процедуру еще несколько раз. Из полученного теста он слопел традиционный батон и запек его. То, что у него получилось - высокий корж, состоящий из множества слоев, - оказалось настолько вкусным и необы
