Guest
Сегодня в новом выпуске Eda Show Chef вместе с шеф-поваром Александром Чепелевым отправляемся в мир мексиканской кухни! Готовим традиционные тако с телятиной 🌮 Это может быть как закуска к столу, так и вполне самостоятельное блюдо! Если планируете приготовить тако для гостей, то подавайте в разборном виде, чтобы гости сами собирали блюдо, так как его нужно есть сразу. Приятного аппетита! 00:00 — Маринуем телятину 01:18 — Нарезаем овощи 02:04 — Обжариваем мясо 03:02 — Отправляем телятину в духовку 03:17 — Обжариваем овощи 04:06 — Готовим соус 05:32 — Разделываем мясо 05:54 — Собираем тако Ингредиенты: ▫️Лепёшки для тако — 1 пачка ▫️Телятина — 400 г ▫️Болгарский перец — 2 шт. ▫️Красный лук — 1 шт. ▫️Томат — 1 шт. ▫️Орегано — 10 г ▫️Чеснок — 2 зубчика ▫️Йогурт без добавок — 200 г ▫️Мята — 10 г ▫️Зелёный лук — 20 г ▫️Оливковое масло — 10 мл ▫️Лайм — 1 шт. ▫️Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Телятину приправить солью, орегано и чёрным перцем. Полить маслом и втереть специи. Дать постоять 5-10 минут. 2. Болгарский перец нарезать соломкой, помидор — кубиками, чеснок крупно нарубить. 3. Обжарить мясо на сильном огне до румяной корочки, полить соком половинки лайма, переложить на противень и запекать при 220 градусах 20 минут. 4. На небольшом количестве масла, на сильном огне обжарить нарезанные овощи. Посолить, поперчить, добавить орегано. Через минуту добавить чеснок, листья базилика и мяты. Через 1 минуту снять огня. Овощи должны остаться хрустящими. 5. Для соуса смешать йогурт, орегано, соль, молотый перец, сок ¼ лайма, несколько нарезанных листиков мяты и зелёного лука. 6. Нарезать красный лук перьями. 7. Готовую телятину нарезать тонкими пластинками. 8. В лепешку выложить мясо, овощи, посыпать красным луком и полить соусом. Подавать с дольками лайма, полив небольшим количеством оливкового масла и приправив сушеным орегано. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — RuTube — Телеграм — «Вконтакте» — Одноклассники — Дзен — Facebook — #EdaShowChef #тако #мексиканскаякухня
