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La nostra Monica Renna ci regala una ricetta geniale: dei cestini di patate ripieni: originali e morbidissimi perfetti come antipasto o secondi piatto! INGREDIENTI: 500 g di patate lesse 20 g di burro Pepe q.b. Sale q.b. 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo 60 g di formaggio filante a dadini 30 g di prosciutto cotto a dadini Erba cipollina q.b. PROCEDIMENTO: Mettere in una ciotola le patate precedentemente lessate e il burro e schiacciare con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere il pepe, il sale, il formaggio grattugiato e l'uovo. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Rivestire una placca con carta forno e mettere il composto in una sac à poche. Formare dei cestini facendo dei cerchi a doppio strato di composto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Togliere dal forno, aggiungere il formaggio e il prosciutto a pezzetti, decorare con l'erba cipollina e mettere in forno altri 5 minuti. #giallozafferano #giallozafferanoprovac
