Свиная рулька По чешски или по немецки Рецепт первый

Свиная рулька популярна во всех “пивных” странах и особенно в Германии и Чехии. В Германии – это Айсбайн (Eisbein — букв. «ледяная нога») . Родиной которой считается Берлин и Швайнхаце (Schweinshaxe - “Свиная рулька“) которую делают в Баварии. В Чехии национальное блюдо – Вепрево колено (Pečené vepřové koleno) Отличается ли чешская рулька от немецкой ? Разберемся в особенностях рецептов и технологий приготовления рульки. В этом ролике покажу вам мой вариант приготовления рульки с отвариванием и запеканием. ИНГРЕДИЕНТЫ ✔ 1 Рулька 1,5 кг ✔ 2 головки репчатого лука ✔ 2 Моркови ✔ 1 головка Чеснока ✔ ½ корня сельдерея ✔ 1 л темного пива ✔ 2 л воды ✔ Вустерский соус СПЕЦИИ ✔Лавровый лист, душистый перец ✔ Черный перец горошком ✔ Кориандр ✔ Сушеный майоран ✔ Тмин ✔ Гвоздика ✔ Можжевельник