Рассольник домашний. Тарелочка такого наваристого рассольника надолго сохранит чувство сытости и удовольствия.

Суп получился наваристый на насыщенном мясном бульоне. Суп приготовлен традиционно - с добавлением вкусной перловки и ароматных, домашнего посола, огурцов. Неизменное добавление - огуречный рассол. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Бульон – 1,5 л • Рассол – 200 мл • Свинина отваренная – 300 гр • Соль – 1,5 чл • Масло растительное – 3 стл • Лук репчатый - 1 шт • Морковь – 0,5 шт • Картофель – 4 шт • Перловая крупа – 5 стл • Масло сливочное – 20 гр • Зелень любистка – 1 вет • Чеснок сухой – 1 дес л Дополнительно: • Сметана – по вкусу Перловку замочить минимум на четыре часа. Отварить в подсолённой воде с добавлением сливочного масла. Картофель нарезать кубиками. Мясной бульон довести до кипения, добавить картофель и перловую крупу. Варить 15 минут с момента закипания. Лук нарезать произвольно, морковь нашинковать. Поджарить морковь и лук на растительном масле до готовности. Солёные огурцы нарезать кубиками. Разобрать отваренное мясо. Когда картофель будет готов, в кастрюлю добавить поджарку, солёные огурцы, мясо. Отрегулировать густоту рассольника рассолом из-под огурцов. Дать рассольнику прокипеть минут пять и добавить нарезанную зелень (у меня любисток) и чеснок. Дать рассольнику настояться, минимум 20 минут. Подавать в горячем виде со сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!