Фирменные рецепты. Готовим с Андреем Витюговым

Продолжаем постигать тонкости кулинарного искусства! Сегодня секреты приготовления пасты «Паккери», а еще закуски из арбуза и дыни с оливками раскроет бренд-шеф ресторанов BEERMAN Андрей Витюгов. Смотрите видео и создавайте гастрономические шедевры под руководством мастера! Перечная паста с телячьими щечками и древесными грибами Ингредиенты: Паста «Паккери» – 0,5 кг Вырезка говяжья – 0,5 кг Соус перечный Вешенки – 0,1 кг Пармезан – 0,05 кг Масло оливковое для жарки – 1 б. Сливки пармалат 23% – 0,5 кг Цукини – 1 шт. Закуска из арбуза и дыни с оливками Ингредиенты: Арбуз красный – 1 шт. Арбуз желтый – 1 шт. Оливки каламата б/к – 1 б. Сыр фета – 1 пачка Помидоры розовые – 0,5 кг Руккола – 0,1 кг Мед – 0,1 кг Уксус бальзамический – 1 б. Огурец свежий – 0,2 кг