Guest
#bonapetit #корейскаяеда #рецепты Корн-дог Ингредиенты: Сосиски 5 шт Твёрдая моцарелла 300 г Мука 300 г Соль 1/4 ч.л. Сахар 35 г Яйцо 2 шт Молоко 270 мл Панировочные сухари 250 г Растительное масло 1.5 л Кетчуп 70 г Горчица 70 г Зеленый лук 1 пучок Приготовление: Сосиски насадите на длинные деревянные палочки примерно до середины. Сыр разрежьте на 9 одинаковых брусков. По размеру они должны быть примерно как половинки сосисок или немного больше. Насадите моцареллу на палочки с сосисками. Верхние кончики шпажек должны быть закрыты сыром. Всыпьте просеянную муку в большую миску. Добавьте соль, сахар, яйцо и молоко.Тщательно перемешайте венчиком. Перелейте тесто в высокий бокал. Сухари высыпьте в широкую миску или тарелку. В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Чтобы узнать, готово ли масло к жарке, положите туда немного кляра: масло должно пузыриться и шипеть вокруг него. Каждую палочку с сосиской и сыром окуните в кляр и проверните несколько раз, чтобы покрыть им полностью. Затем выложите в сухари и хорошенько присыпьте ими со всех сторон. Опустите в сковороду пару сосисок на палочке и обжаривайте их до золотисто-коричневого оттенка. Периодически переворачивайте. Таким же образом приготовьте остальные корн-доги. Выложите на салфетку, что убрать лишний жир. Кетчуп и горчицу поместите в кондитерский мешок или в пакет, отрезав кончик, и нанесите соус на еще горячие корн-доги. Нарежьте зеленый лук кольцами и посыпьте сверху. Токпоки на шпажке Ингредиенты: Рис 300 г Кунжутное масло 7 г Соль 1/4 ч.л. Вода кипяток 150 мл Соус: Терияки 40 г Соевый соус 5 г Кунжутное масло 5 г Растительное масло 20 г Свит Чили 5 г Шрирача 3 г Вода 30 мл Крахмал картофельный 1/2 ч.л. Кунжутные семена 5 г Подготовка: обжарьте кунжутные семена. Замочите рис в воде на час. Приготовление: Рис залейте горячей водой, добавьте кунжутное масло, соль и пробейте в блендере до состояния пюре. Полученную массу пропустите через мелкое сито и выложите в глубокую тарелку. Накройте тарелку пищевой пленкой и сделайте в ней пару отверстий пару отверстий. Поставьте в микроволновую печь на 2 минуты. Перемешайте и снова уберите в микроволновку на 2 минуты. Повторите так еще 2-3 раза. Достаньте тарелку из микроволновки и тщательно перемешайте сначала деревянной лопаткой, а затем руками, пока не получится густое тесто. Раскатайте тесто, смажьте руки растительным маслом и сформируйте длинную колбаску. Нарежьте ее на части длиной примерно 10 сантиметров. Смочите шпажки водой и насаживайте на них колбаски из теста по 4-5 штук. Сделайте соус. Смешайте все жидкие ингредиенты и обмажьте кисточкой получившиеся токпоки на шпажке, сверху посыпьте жареным кунжутом. Корейский яичный тост с сыром и ветчиной Ингредиенты: Тост 4 шт Ветчина 8 ломтиков Сыр 8 ломтиков Яйцо 4 шт Зелёный лук перо 15 гр Майонез 30 г Кетчуп 30 г Соль 1/4 ч.л. Сливочное масло 30 г Приготовление: Разбейте яйца в глубокую миску вместе с мелко порезанным зелёным луком, майонезом и солью. Все взбейте венчиком до небольшой пены. Промажьте тосты кетчупом, выложите сыр, ветчину и накройте вторым кусочком тоста. На сковороде растопите сливочное масло и влейте яичную массу. Когда яйца начнут немного прихватываться, положите тост на один край «омлета», а вторым краем накройте тост и обжаривайте на медленном огне до готовности. Разрежьте горячие тосты на несколько частей и выложите на сервировочную тарелку.
