Бездрожжевое тесто. Актуально всем, надеюсь. Запросов много. #shorts

Бездрожжевое тесто. Актуально всем, надеюсь. Запросов много. Важно: 650-700г муки 450г мацони или густого кефира. 1 чл соды 1 чл соли 1-2 чл сахара 70мл масла растительного 2 яйца. Смешиваем все жидкие отдельно, все сухие отдельно. Потом все вместе. Оставляем на 40 минут под пленкой мучиться. 1. Сыр для начинки традиционно имеретинский и сулугуни. К сырам круто добавить мацони. Пропорции на ваше усмотрение. 2. У меня сулугуни Четук от @ и имеретинский из экспериментальной партии (трепещите, скоро на всех полках страны) 3. Какой вам сыр взять - ваше дело и возможности. Главное, помнить, что если у вас чего-то нет, то и бог с этим. Заменяйте. 4. Тесто прикольное и подходит для любой начинки и для открытых пирогов тоже. 5. Смажьте маслом или чем хотите. 6. Нет, не надо туда разрыхлителя до кучи. Кефир/мацони и сода сами все сделают. 7. Ну добавьте еще Сахар или не добавляйте вовсе. 8. 180С 25-30 минут верх-низ. 9. Можно конвекцию, тогда время