Guest
Одного кусочка точно будет мало😋 Баноффи пай ПП (банановый пирог) без яиц, без глютена, без сахара. Ингредиенты💁♀️ Основа: Миндальная мука - 40г Цельнозерновая рисовая мука - 100г Кукурузный крахмал - 25г Кокосовое масло - 60г Эритрит - 20г Заменитель сахара в 10 раз слаще сахара - 3г (у меня Пребиосвит) Семена льна - 10г Вода - 30г Варёная сгущёнка: Молоко - 200г Кукурузный крахмал - 18г Сухое обезжиренное молоко - 30г (можно не обезжиренное) Сироп топинамбура - 15г Пребиосвит - 5г Бананы среднего размера - 2 шт Крем: Сливки 33% - 200г Творожный сыр - 150г Сироп топинамбура - 20г Пребиосвит - 3г Какао или тертый шоколад для посыпки. Готовим: Начинаем с основы. Семена льна перемолоть в кофемолке, смешать с водой и оставить на 10 минут. Эта смесь будет в роли яйца. Смешать все ингредиенты, выложить в форму (у меня 19 см в диаметре), формируя бортики, наколоть вилкой и убрать в холодильник на 20 мин. Выпекать при 160 градусах 15-20 минут. Остудить. Сгущёнка. Сухое молоко обжарить на сухой сковородке или запечь в духовке до золотистого цвета. Остудить и перемолоть в кофемолке. Смешать все ингредиенты в сотейнике, варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Переложить в миску и накрыть пленкой, чтобы она качалась сгущенки. Остудить. Крем. Миску и венчики от миксера положить в морозилку на 10 минут. Сливки должны быть из холодильника, чтобы хорошо взбивались. Взбить сливки на средне-высокой скорости 5 минут. Добавить остальные ингредиенты, взбивать ещё 4-5 минут. Собираем: на основу выложить сгущенку, затем бананы, нарезанные кружочками, и сверху крем. Крем посыпать какао. В видео комментирую весь процесс, рассказываю о нюансах. Ах, да. Сотейник от Фаберлик супер! Я хотела именно из нержавейки, потому что более долговечный материал. Стильно и дорого смотрится, качество отличное! Быстро нагревается, тепло равномерно распределяется по всей поверхности дна, поэтому пища быстро готовится. Подробнее Рецепт НЕ ПП
