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호떡은 정말 맛있는 한국 디저트죠. 외국 생활을 오래 하다보니 가끔 한국 디저트를 친구들에게 대접할 일이 있는데요, 대부분의 외국 친구들은 호떡을 처음 보다 보니 안에 뭐가 들었는지 정말 궁금해 합니다. ”정말 맛있으니 일단 한번 먹어 보세요…” 한입 베어 물고 나면 다들 정말 깜짝 놀랍니다. 너무나 달고 고소하고 맛있다구요…. ^^ 호떡을 어떻게 하면 좀 더 친근하게 보일수 있을까 고민 했습니다. “팬케익 여러장 위에 과일과 메이플 시럽을 올린 느낌으로 호떡을 플레이팅 하면 어떨까? 그럼 외국 친구들이 좀 더 쉽게 호떡에 다가갈 수 있지 않을까?” 여러분들의 생각은 어떠세요? 😃 [호떡 반죽] 230 g 따뜻한 물 70 g 따뜻한 우유 2T 설탕 (30g) 2t 이스트 ( 6g) 1/2t 소금 (4g) 2T 식물성 오일 (25g) 2 cups 밀가루 (260g) 2/3 cup 찹쌀가루 (80g) 15g 실온 버터 [호떡소] 20g 땅콩 20g 피칸 20g 호두 1 cup 흑설탕 (142g) (황설탕으로 대체 가능) 2t 시나몬 파우더 (6g) 1/4 t 소금 [만드는 방법] 1. 마른팬에서 견과류를 노릇해 질때까지 볶은 후 잘게 부숴주세요 2. 잘게 부순 견과류는 설탕과 혼합해야 하기 때문에 완벽하게 식혀 주세요 3. 따뜻한 물과 따뜻한 우유를 큰 보울에 넣고 (손가락을 넣었을때 따뜻한 정도) 4. 설탕과 소금을 넣고 한번 저어 준 후, 이스트를 넣고 잘 저어 주세요 5. 식물성 오일을 넣어 준 후 잘 저어 주세요 6. 찹쌀가루, 밀가루를 2-3번에 나눠서 넣고 잘 섞어 주세요 7. 실온 버터를 넣고 반죽을 10분 이상 강하게 반죽해 주세요 8. 쿠킹랩을 덮고 따뜻한 곳에 두면 발효가 됩니다 9. 반죽이 두배 정도 부풀어 오르면 발효가 잘 된 것입니다 (1~2 시간 정도) 10. 발효가 진행되는 동안 호떡소를 만들어 주세요 11. 발효가 완료되면 팬에 기름을 충분히 두르고 12. 손바닥 크기만큼 반죽을 떼어내서 호떡소를 집어 넣고 13. 중약불에 천천히 5분 이상 구워주세요 14. 완성된 호떡은 그냥 먹어도 너무 맛있고 15. 접시위에 올리고 과일과 견과류로 장식을 한 후에 메이플 시럽을 뿌려 먹으면 더 맛있습니다. 16. 맛있게 드세요!! [참고사항] 1. 견과류는 넣지 않아도 됩니다. 본인이 좋아하는 견과류 또는 씨앗을 넣으면 됩니다. 2. 흑설탕이 없다면 황설탕도 맛은 똑같습니다. 흑설탕이 좀 더 진한 색깔을 만들어 줍니다. 3. 실내온도가 차가우면 발효 되는 시간이 길어질수 있습니다. 이럴때는 오븐을 2분 정도 살짝 켜서 오븐 안을 훈훈하게 만들어 준 후 오븐을 끄고 그 안에 반죽을 넣으면 발효가 잘 됩니다. [ 사용 음원 ] BGM : Artlist (22 Apr 2023 - 21 Jun 2024, License Number fa****) ** 아트리스트 구독을 하실 분은 아래 링크를 통해서 가입하시면 2개월 추가 무료의 혜택을 받으실 수 있습니다. []() Logo sound effect from PIXABAY : - Licensor's Username : []() - License : u_tke2s97zxu - Audio File Title : Acoustic Guitar Logo - Audio File URL : []() - Audio File ID : 13084 #호떡 #꿀호떡 #hotteok #호떡만들기 #koreanhotteok #BTShotteok #koreanpancake