Таиланд | Лучший суп в мире | Суп Кхао сой| | Khao Soi

По мнению авторов «TasteAtlas», северный тайский «Khao Soi» — лучший суп в мире. Као Сой — это суп родом из Северного Таиланда, приготовленный с учетом различных региональных особенностей, что делает его поистине захватывающим блюдом. Основу супа составляет слегка острый бульон, приготовленный из кокосового молока и красной пасты карри. TasteAtlas — это путеводитель национальных блюд мира, в котором собраны аутентичные рецепты, отзывы критиков и исследовательские статьи о популярных ингредиентах и еде. Кафе, в котором мы находимся, называется ล้านนาข้าวซอยบ้าบฉาง, по русски Ланнакаосойбанчанг. Каосой это непосредственно сам суп, Банчанг это район, в котором находится кафе. Ланнатай или Ланна — средневековое государство, существовавшее на севере современного Таиланда. Центром царства был город Чиангмай. Государство основал правитель Менграй Великий в 1296 году. В XIV-XV века были «золотым веком» царства, которое расширилось, присоединив другие царства.