Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

традиционный китайский рецепт Перевод: Ингридиенты: Ананас - 1/3 банки, “мраморная“ (с прожилками) свинина без шкурки - 200г., Зеленый сладкий перец - 1 шт., Перец Чили - 1 шт., 1 яйцо и два зубчика мелко рубленного чеснока. Состав соуса: уксус, сахар, кетчуп (томатная паста лучше), устричный соус (если нету, ничего страшного) и соль. Режем перец, чили и ананасы на кусочки (как показано, не мелко). Мешаем свинину с солью, сахаром и рисовым вином (все по вкусу). Затем добавляем в мясо яичный желток и кукурузный крахмал и снова смешиваем. Выкладывам мясо в тарелку с крахмалом и полностью обваливам в нем кусочки. Выкладываем свинину из крахмала на тарелку. Наливаем масло в сковороду (вок) и нагреваем. Когда масло раскалилось бросаем туда свинину и жарим во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Вытаскиваем свинину, чтобы масло стекло. Затем жарим перец, чили и чеснок. Наливаем туда приготовленный соус и доводим до кипения. Смешиваем немного крахмала с водой, наливаем в сковороду и хорошо перемешиваем. Затем добавляем зажареную свинину и ананасы. Гтовим все вместе немного. И выкладывем на тарелку. Это вкусное и питательное блюдо. Одно из самых известных в Кантонской кухне. Рецепт расчитан на 3-5 человек. От себя добавлю - сначала это блюдо неплохо бы попробовать в китайском ресторане, а затем уже пытаться делать самому.