Guest
Привет друзья! Мы ходим в ресторан, кто то заказывает еду или просто зашел за кофе. И везде нас преследует ЦЕНА того или иного продукта. В этом видео мы разберем от и до образование цен в ресторанах и не только. Постараемся объяснить вам, что такое маржа, фудкост и переменные расходы. А главное, ответить на вопрос - почему так дорого?! Содержание: 00:00 - База 00:16 - Откуда берется цена? 00:27 - Фудкост 00:44 - Как рассчитывают фудкост? 01:02 - Какая норма фудкоста? 01:21 - Разбираем ценообразование 02:01 - Переменные расходы 02:25 - Средний фудкост 02:57 - Что такое маржа и прибыль? 03:30 - Как я делал наценку в начале? 04:04 - Частые ошибки при ценообразование 04:31 - Сезонность цен и как с ней быть 05:39 - Фудкост и наценка везде разная 05:54 - Кто следит за ценами в ресторане? 06:07 - Как не уйти в минус?
