Guest
Карааге - это классическое блюдо, которое вы можете найти в любом японском доме, ресторане и закусочной! Карааге не является исключительно блюдом из курицы. Это японская кулинарная техника, при которой продукт предварительно маринуется, затем обваливается в смеси муки и крахмала, картофельного или кукурузного, и затем обжаривается во фритюре до хрустящей корочки. Для приготовления нам понадобится: 400 гр куриного бедра (на коже, без кости) Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу 2 стл пшеничной муки 2 стл крахмала (кукурузного/картофельного/тапиоки) Маринад: 1 ч л сока имбиря 2 зубчика чеснока 1 ст л мирина 1 ст л соевого соуса 1 ст л саке (можно заменить шаосинским вином или хересом) 1 ч л кунжутного масла Подача: Долька лимона Японский майонез Шичими тогараши Приятного аппетита! Следите за нами в наших социальных сетях: “Лапшичка“ - авторский телеграм-канал Марата Баширова VK: RuTube: Одноклассники: Telegram: Дзен: #японскаякухня #карааге 00:00 - Вступление 01:53 - Нарезка и маринование 04:11 - Панировка и обжаривание 08:10 - Заключение 09:19 - Дегустация ;)
