Блины с нaчинкoй

Для блинов яйца-3шт вода холодная-300мл соль-1/3ч.л сахар-1/3ч.л раст.масло-1/2ст.л мука-120г( -) Для начинки творог-150г голланд.сыр-50г яйцо-1шт соль по вкусу Немного взбив яйца венчиком, добавляем соль, сахар, вливаем немного воды, примерно 100мл. Смешиваем и всыпаем всю муку. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков. Далее вливаем, оставшуюся воду и масло. Тесто готово. Смазываем блинницу маслом и хорошо нагреваем. Диаметр блинницы должен быть небольшой, где-то 13-15см. У меня не оказалось такой. Обжариваем блины с одной стороны. Они должны быть тонкими, поэтому теста вливаем немного. Для начинки перемешиваем творог, предварительно отжатый от жидкости, сыр и яйцо. Солим по вкусу. Выкладываем начинку на поверхность блина, на готовую сторону. Закручиваем в рулет. Жарим на масле под крышкой, со всех сторон до золотистого цвета.