Guest
Одна хорошая подруга научила запекать утку по Пограничному с апельсинами и грушей #shorts Дзен канал: Группа в Телеграмм канал: Группа в Одноклассниках: Группа в мой мир: Группа в ВК: Группа в Фейсбук: Рутуб канал: Ингредиенты: утка 1,5-2 кг; апельсины 2 шт.; яблоки (нужны кислые)-2 средних; мёд 1-2 ст.л.; чеснок 2-3 зубчика; соль; приправы( по вкусу. У меня прованские травы. карри, паприка). Способ приготовления: Помойте утку. В большой кастрюле вскипятите мясной/овощной бульон или просто очищенную воду. Опустите в нее уточку. Через пару минут выньте и дайте стечь воде. Делается это для того ,чтобы утка после запекания стала сочной и мягкой. Промокните поверхность птицы от влаги, так как она помешает впитыванию маринада. Смажьте утку соевым соусом со всех сторон. Смешайте все приправы и натрите хорошо всю утку. Порежьте апельсины и яблоки на небольшие кусочки и нафаршируйте утку. Завяжите ниточкой ножки, заверните утку в фольгу и отправьте на 2 часа в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов. Через указанное время вытащите уточку из фольги и переложите в глубокую форму для дальнейшего запекания. В форме, где запекалась изначально утка, останется много выделившегося из апельсинов и яблок сока и вытопившегося из птицы жира. Перелейте в мисочку около половины стакана. Остальное вылейте к утке. Сделайте небольшие надрезы утке, чтоб соус больше впитался. В отлитую жидкость положите мед. Размешайте. Смажьте утку медовым соусом и поставьте в духовку еще на 15-20 минут для образования румяной корочки. По истечении времени, переложите утку в красивую посуду, украсьте по желанию и подавайте.
