Guest
Сегодня, как и обещала, готовим оладьи на хлебной закваске. Можно использовать как саму закваску, так и ее остатки после очередного кормления. Я использую пшеничную 100% влажности, но можно брать любую другую, к примеру, ржаную закваску. В отличие от блинчиков на закваске, которые можно сразу же выпекать, тесто для приготовления оладий потребует выдержки и времени. Как и любое другое заквасочное тесто, ему необходимо как минимум 3 часа на подъем, но я вышла из этого положения и теперь ставлю тесто на ночь, а утром на завтрак или к обеду пеку оладушки. По вкусу эти оладьи приятные, со слабо выраженной кислинкой, как и положено изделиям на закваске, даже чем-то напоминают дрожжевые, но без запаха и привкуса дрожжей. По консистенции оладьи пористые, нежные, мягкие на ощупь, и при этом, они какие-то особенные - за счет хорошо развитой клейковины, упругие и даже чуть-чуть резиновые, но именно такие нам и нравятся! Одним словом, отличная альтернатива дрожжевым оладьям! Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом! Очень надеюсь, что у вас обязательно все получится! 📝 Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫ 📝 Recipe in English (Google Translate) ➫ 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: ▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ ▶️ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ ➫ ▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ ▶️ ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ➫ ▶️ ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖИКИ ➫ ▶️ КЕКСЫ ➫ ▶️ ЗАПЕКАНКИ ➫ ▶️ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА ➫ ▶️ ПИРОГИ ➫ ▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ ▶️ НАЧИНКИ ➫ ▶️ ВИДЫ ТЕСТА ➫ ▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ ▶️ ХЛЕБ ➫ ⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ ❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: ▶️ Ржаная закваска 100% влажности ➫ ▶️ Быстрые тонкие блинчики на закваске ➫ ▶️ Пышные оладьи на кефире без яиц ➫ ------- 👜 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ: Кухонные весы ➫ Электрическая плита ➫ ------- ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 200 г закваски ➫ • 100 г воды или молока • 1/2 ч.л. соли (4 г) • 1 ст.л. сахара (20-25 г) • 1 яйцо С2 • 160-180 г муки в/с или ц/з • Масло для жарки ------- ✅ INGREDIENTS: • 200 g sourdough starter • 100 g water or milk • 1/2 tsp salt (4 g) • 1 tbsp sugar (20-25 g) • 1 C2 egg • 160-180 g flour • Oil for frying ------- 🙏If you see a mistake in the translation - please write about it in the comments! 🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите! ⛔️ Друзья, оставляя комментарии, не ругайтесь матом, не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы! 👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал ➫ 👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! С наилучшими пожеланиями, Дина #КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #ОладьиРецепт #БездрожжевыеОладьи #ВкусныеОладьи #ОладьиНаВоде #Оладьи #ОладьиНаЗакваске #ВыпечкаНаЗакваске #БездрожжевыеОладьи #ОладьиНаПшеничнойЗакваске #Масленица #ПышныеОладьи
