Работа с кофемашиной и кофемолкой | Как приготовить эспрессо, техника бариста

В этом ролике мы рассказываем как правильно работать с кофемашиной и кофемолкой. Разбираем особенности поведения кофемолки: нагрев жерновов, их износ, влияние помола на количество кофе на выходе. Говорим про основные правила настройки помола. Обсуждаем современные правила приготовления эспрессо - работа с весами, правило коэффициента, время экстракции. Таймкоды: 0:00 Классификация кофемашин: однобойлерная система 4:42 Классификация кофемашин: многобойлерная система 7:08 Автоматическая и полуавтоматическая кофемашина 8:32 Поверхность кофемашины 9:13 Гигиена 12:11 Давление в кофемашине 14:49 Кофемолка: намалывание кофе 19:08 Темперовка 23:52 Пролив воды через группу 25:11 Разравниватель 25:55 Весы 28:05 Холдер