Угощение от гостеприимной хозяйки - хычины

“Кимчигрызка“, выпуск № 15. Готовим хычины – национальное блюдо балкарцев и карачаевцев. Нам понабодится: мягкое тесто, замешанное на холодной воде и 400 г муки 2 большие картофелины 100 г творога 1/2 пачки сливочного масла пучок зелени, соль Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, размять в пюре, посолить. В остывшее пюре положить творог и рубленую зелень. Хорошо перемешать – начинка готова. Тесто разделить на шарики размером с теннисный мяч, размять руками в небольшую лепешку, в середину положит