Guest
Очень сложная и обширная тема - это работа с водой. Какую лучше использовать воду в пивоварении для разных сортов пива? Какие соли использовать и когда их вносить? В этом видео я постарался рассказать об основах водоподготовки, привел примеры использования калькулятора для подготовки воды. Приятного просмотра. Тайм коды: 00:00 вступление 00:55 pH 01:22 жесткость 01:58 щелочность 02:22 остаточная щелочность 04:34 pH при затирании 05:56 pH промывании 06:18 pH при кипячении 07:15 ион кальция и его влияние 08:11 хлорид ион и его влияние 08:57 сульфат ион и его влияние 09:17 ионы гидрокарбонатов и их влияние 09:30 ионы железа, марганца, меди и их влияние 09:57 используемые соли в пивоварении их влияние и внесение 12:13 использование расширенного калькулятора водоподготовки, примеры 18:55 советы при варке пива на разной воде 21:08 заключение Калькулятор водоподготовки: https://бир.рф/calculators/beer/chemistry-of-water-and-mashing
